٢٧
عاماً من الوصفات العائلية
من حارات دمشق القديمة إلى مائدتك
بدأت الحكاية في مطبخ صغير قرب باب توما، حيث كانت الجدّة أم سليم تطهو لأهل الحي. اليوم، يحمل بن الشام وصفاتها كما هي — بنفس البهارات، ونفس الصبر، ونفس الحب.
على الفحم
مشاوينا تُشوى على فحم الليمون كما في أسواق حلب.
مكوّنات طازجة
خضار يومية وبهارات نطحنها بأنفسنا في مطبخنا.
ضيافة شامية
كرم البيت الدمشقي في كل تفصيل من زيارتك.
أطباقنا المميزة
ثلاثة أطباق يعود إليها ضيوفنا مرة بعد مرة — كل منها يحكي جزءاً من حكاية الشام.
الأكثر طلباًكباب حلبي
٦٨ ر.س
لحم غنم مفروم بالبهارات الحلبية، يُشوى على الفحم ويُقدّم مع البندورة المشوية والبصل بالسماق.
للمشاركةصحن المشاوي الشامي
١٤٥ ر.س
تشكيلة من الكباب والشيش طاووق واللحم بعجين مع الفلافل والحمص والخبز الطازج.
وصفة الجدّةفريكة بالدجاج
٥٨ ر.س
فريكة مدخّنة مطهوّة بمرق الدجاج والمكسرات المحمّصة، على الطريقة الحمصية.
من مطبخنا إلى سفرتك
أطباق تُحضَّر طازجة كل يوم. الأسعار شاملة ضريبة القيمة المضافة.
كباب حلبي
مميّز٦٨ ر.س
لحم غنم مفروم بالبهارات الحلبية مع البندورة المشوية.
شيش طاووق
٥٤ ر.س
صدور دجاج متبّلة باللبن والثوم، تُقدّم مع الثومية.
صحن المشاوي الشامي
١٤٥ ر.س
تشكيلة مشاوي لشخصين مع المقبلات والخبز الطازج.
أجواء بن الشام
مساحة صُمّمت لتشبه فناء بيت دمشقي — دفء الخشب، وضوء الفوانيس، ورائحة الهيل.
الصالة الرئيسية بإضاءة خافتة
أسياخ الكباب الحلبي مع البطاطا
شيش طاووق على الفحم
طاولة مُعدّة لعشاء خاص
كأس شاي شامي
قطايف بالقشطة والقطر
قاعة المناسبات الخاصة
بوظة عربية بالفستق
ما يقوله ضيوفنا
الكباب الحلبي هنا أعادني إلى سوق حلب القديم. الخدمة راقية والأجواء دافئة كأنك في بيت دمشقي.
ريم العتيبيضيفة دائمة من أفضل تجارب المطبخ الشامي التي جرّبتها. الفريكة بالدجاج تحفة، والتفاصيل في التقديم مدروسة بعناية.
خالد المصريناقد طعام احتفلنا بعيد ميلاد والدتي في القاعة الخاصة، وكان كل شيء مثالياً من الاستقبال حتى القطايف.
سارة الحسناحتفال عائلي
احجز طاولتك
سواء كانت عشوة عائلية أو مناسبة خاصة، جهّزنا لك المكان المناسب. للمجموعات أكثر من ١٢ شخصاً يرجى التواصل معنا هاتفياً.
- قاعة خاصة تتسع حتى ٤٠ ضيفاً
- جلسات خارجية في الفناء
- قائمة خاصة للمناسبات
بابنا مفتوح لكم
ساعات العمل
- السبت – الأربعاء
- ١٢:٠٠ ظهراً – ١٢:٠٠ منتصف الليل
- الخميس – الجمعة
- ١:٠٠ ظهراً – ٢:٠٠ فجراً